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RIZ aux Carottes parfumées au cumin et carvi
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admin on 16 May, 2008 08:49:00
 
Ingrédients (6 à 8 personnes ):
- 250 g de riz basmati cuits à l'eau bouillante salée
- 4 carottes cuites à la vapeur
- sel, poivre
- 1 demi botte de coriandre hachée
- 1/2 c à c de cumin
- 1/4 de c à c de carvi
- 3 c à s d'huile d'olive
- 250 g petits pois ( facultatif ) cuits à la vapeur
Temps de préparation : 10 à 15 minutes    Cuisson : 15 minutes
Une fois les carottes cuites  à la vapeur les écraser à la
fourchette ou les laisser en rondelles fines
Ajouter sel, poivre , cumin, carvi, coriandre hachée et huile d'olive
ensuite les faire revenir sur une poêle quelques minutes.
Les servir avec du riz nature ou un mélange  du  riz + carottes
épicées avec l'huile d'olive .
cette entrée peut se manger chaude ou froide.