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Tajine de poulet makaddam souiri
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| Ingrédients (1 à 2personnes ): |
- 1 poulet (1 blanc de poulet et 7 pilons de poulet )
- 150gr d'oignons (1 ou 2 selon taille)
- 10cl d'huile dolive
- 1 botte de persil et de coriandre ( ou coriandre )
- quelques gousses d'ail
- 1 pincée de gingembre ( 1/2 c à c pour moi )
- 4 oeufs ( 3 gros )
- 1 citron ( le jus d'un demi )
- 1 pincée de safran ( j'ai mis 1/2 c à c de curcuma ) sel poivre
| Temps de préparation : 25 à 30 minutes Cuisson : 1 h 30 minutes | |
Mettre l'ail et l'oignon émincés finement et faites les revenir dans l'huile dans un autocuiseur
Rajouter les morceaux de poulet puis coriandre et épices
couvrez 750 ml d'eau et laisser cuire 25 à 30 mn
Après cuisson, enlever le gras et les os disposer les dans un plat allant au four
préparer la garniture : mixez 3 oeufs + coriandre + jus d'un demi citron + la sauce de cuisson
verser cette préparation sur les morceaux de poulet
mettre au four pendant 10 à 15 mn
Rajouter les morceaux de poulet puis coriandre et épices
couvrez 750 ml d'eau et laisser cuire 25 à 30 mn
Après cuisson, enlever le gras et les os disposer les dans un plat allant au four
préparer la garniture : mixez 3 oeufs + coriandre + jus d'un demi citron + la sauce de cuisson
verser cette préparation sur les morceaux de poulet
mettre au four pendant 10 à 15 mn
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