livealgerie.com : ActualitĂ©s algĂ©rie,video,cuisine,religion,politique: Tajine de poulet makaddam souiri ================================================================================ admin on 16 May, 2008 07:05:00 Ingrédients (1 à 2personnes ): - 1 poulet (1 blanc de poulet et 7 pilons de poulet ) - 150gr d'oignons (1 ou 2 selon taille) - 10cl d'huile dolive - 1 botte de persil et de coriandre ( ou coriandre ) - quelques gousses d'ail - 1 pincée de gingembre ( 1/2 c à c pour moi ) - 4 oeufs ( 3 gros ) - 1 citron ( le jus d'un demi ) - 1 pincée de safran ( j'ai mis 1/2 c à c de curcuma ) sel poivre Temps de préparation : 25 à 30 minutes Cuisson : 1 h 30 minutes Mettre l'ail et l'oignon émincés finement et faites les revenir dans l'huile dans un autocuiseur Rajouter les morceaux de poulet puis coriandre et épices couvrez 750 ml d'eau et laisser cuire 25 à 30 mn Après cuisson, enlever le gras et les os disposer les dans un plat allant au four préparer la garniture : mixez 3 oeufs + coriandre + jus d'un demi citron + la sauce de cuisson verser cette préparation sur les morceaux de poulet mettre au four pendant 10 à 15 mn